La  Schiaccia di France

Sono Francesco! 

Nel 2004 inizio a lavorare in una nota Pasticceria a Prato, la voglia di imparare, la passione e l'amore per questo mestiere sono i tratti che mi contraddistinguono.

Nel 2016 apro il mio Panificio a Firenze, puntando inizialmente sulla produzione per forniture a bar e negozi alimentari.

Nel 2018, apro la mia Schiacciateria puntando tutto sulla qualità , ricerca e sperimentazione.
Ho iniziato a proporre la mia schiacciata, sempre calda che arriva dal forno nel retro bottega, alveolata, molto idratata e che fa CRUNCH!

Col tempo ho ottenuto apprezzamenti e consensi per il prodotto, cosa mi ha portato a ricevere richieste anche da altri negozi per avere la mia schiacciata, ma ho deciso di rendere Esclusiva la possibilità di mangiarla, per questo chi vuole provarla, può trovarla solo da me.

E tu po fa' anche Aperitivo, scopri di + in fondo. 

Nel 2021, atto III : nasce la Schiacciateria di Campo Marte, proprio di fronte allo stadio, così riusciamo a coprire quasi l'intera città

LE SCHIACCIATE

SANTA MARIA NOVELLA
  • Pancetta
  • Scamorza affumicata 
  • Pomodori secchi
  • Melanzane 
SAN GIOVANNI
  • Porchetta
  • Pecorino
  • Nduja
  • Melanzane 
  • Rucola 
FERROVIA 
  • Sbriciolona
  • Pecorino
  • Crema di Carciofi 
  • Zucchine Grigliate 
  • Rucola 

CAMPO DI MARTE


  • Lardo
  • Gorgonzola
  • Crema di pere
  • Miele al tartufo


FIESOLE
  • Prosciutto Crudo 
  • Pecorino
  • Tartufo 
  • Melanzane 

GAVINANA


  • Capocollo
  • Stracchino
  • Rucola
  • Crema di noci


MARATONA
  • Prosciutto Cotto
  • Stracchino 
  • Nduja
  • Cipolline
  • Rucola 

SANTO SPIRITO
  • Soppressata 
  • Pecorino

NOVOLI


  • Prosciutto cotto
  • Scamorza affumicata
  • Crema di carciofi
  • Crema di funghi porcini


PONTE VECCHIO


  • Mortadella al tartufo
  • Crema di Parmigiano Reggiano
  • Rucola

SIGNORIA


  • Carpaccio di Manzo leggermente affumicato 
  • Rucola
  • Scaglie di Parmigiano Reggiano
  • Olio al Limone

TRIBUNA


  • Philadelfia
  • Crema di carciofi
  • Pomodoro fresco
  • Zucchine grigliate
  • Origano

RIFREDI


  • Mortadella
  • Gorgonzola
  • Crema di Cipolle Rosse

MANDREDO FANTI


  • Mortadella
  • Crema di Pecorino Romano
  • Crema di Noci
  • Zucchine Grigliate

COVERCIANO


  • Pancetta
  • Ricotta Fresca
  • Crema di Datterini Gialli
  • Granella di Mandorle

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L' APERITIVO DA FRANCE


Eh si hai capito bene, con una schiaccia così non potevo non prevedere un'altra variante!


Bevuta a scelta, tagliere di salumi e formaggi con schiaccia calda croccante a 12€


Puoi accomodarti anche nel Dehor Esterno e guradare in Tv gli eventi sportivi

Viale Guidoni 87e 


Viale dei Mille 2r



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Scopri anche il mio secondo punto vendita in Zona Campo di Marte

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